ब्रेड, पनीर, बीयर और वाइन बनाने में कौन सी प्रक्रिया शामिल है?
ब्रेड, पनीर, बीयर और वाइन बनाने में किण्वन प्रक्रिया शामिल है। यह एक चयापचय प्रक्रिया है जो एंजाइमों की क्रिया के माध्यम से कार्बनिक सब्सट्रेट में रासायनिक परिवर्तन उत्पन्न करती है। उदाहरण के लिए, खमीर बीयर और वाइन उत्पादन में कार्बन डाइऑक्साइड और अल्कोहल उत्पन्न करने के लिए शर्करा को किण्वित करता है।