रसायन विज्ञान (Chemistry) NEET प्रश्न हिंदी में — उत्तर सहित MCQ अभ्यास

संदर्भ समझाता है: 'प्रोटीनों की तृतीयक संरचना पॉलिपेप्टाइड शृंखलाओं के समग्र वलन, अर्थात् द्वितीयक संरचना के आगे के वलन, को निरूपित करती है। यह दो प्रमुख आणविक आकृतियों, अर्थात् रेशेदार और गोलिकाकार, को जन्म देती है।' और 'प्रोटीनों की अनेक जैविक सक्रियताओं के लिए तृतीयक संरचना नितांत आवश्यक है।'

संदर्भ विवरण देता है: 'प्रोटीनों की 2° और 3° संरचनाओं को स्थायीकृत करने वाले मुख्य बल हाइड्रोजन बंध, डाइसल्फाइड बंधन, वान्डरवाल्स और स्थिरवैद्युत आकर्षण बल हैं।'

संदर्भ देता है: 'गोलिकाकार प्रोटीन... इंसुलिन और ऐल्ब्युमिन गोलिकाकार प्रोटीनों के सामान्य उदाहरण हैं।'

संदर्भ कहता है: 'कुछ प्रोटीन एक से अधिक पॉलिपेप्टाइड या उपइकाइयों का समुच्चय होते हैं। ये अलग-अलग वलित पॉलिपेप्टाइड या उपइकाइयाँ एक-दूसरे के सापेक्ष जिस ढंग से व्यवस्थित होती हैं... वह प्रोटीन का स्थापत्य है, जिसे प्रोटीन की चतुष्क संरचना भी कहते हैं। वयस्क मानव हीमोग्लोबिन में 4 उपइकाइयाँ होती हैं।'

संदर्भ समझाता है: 'जब अपने प्राकृत रूप में कोई प्रोटीन तापमान परिवर्तन जैसे भौतिक परिवर्तन या pH परिवर्तन जैसे रासायनिक परिवर्तन के अधीन होता है, तो हाइड्रोजन बंध बाधित हो जाते हैं। इसके कारण गोलिकाएँ खुल जाती हैं और हेलिक्स की कुंडली खुल जाती है तथा प्रोटीन अपनी जैविक सक्रियता खो देता है। इसे प्रोटीनों का विकृतीकरण कहते हैं।'

संदर्भ सभी स्तरों को निहित करता है। यह कहता है: 'किसी भी प्रोटीन की तरह एंजाइम की प्राथमिक संरचना होती है, अर्थात् प्रोटीन का ऐमीनो अम्ल अनुक्रम। किसी भी प्रोटीन की तरह एंजाइम की द्वितीयक और तृतीयक संरचना होती है।' और चूँकि कुछ एंजाइम बहु-उपइकाई होते हैं, उनकी चतुष्क संरचना भी होगी, जैसे वर्णित अन्य प्रोटीनों (जैसे हीमोग्लोबिन) की।

रसायन संदर्भ कहता है: 'प्रोटीनों की तृतीयक संरचना पॉलिपेप्टाइड शृंखलाओं के समग्र वलन, अर्थात् द्वितीयक संरचना के आगे के वलन, को निरूपित करती है। यह दो प्रमुख आणविक आकृतियों, अर्थात् रेशेदार और गोलिकाकार, को जन्म देती है।'

संदर्भ द्वितीयक संरचना को 'मुख्य ढाँचे का नियमित वलन... दो भिन्न प्रकार की संरचनाएँ, अर्थात् $\alpha$-हेलिक्स और $\beta$-चुन्नटदार चादर संरचना' और तृतीयक संरचना को 'पॉलिपेप्टाइड शृंखलाओं का समग्र वलन, अर्थात् द्वितीयक संरचना का आगे का वलन। यह दो प्रमुख आणविक आकृतियों, अर्थात् रेशेदार और गोलिकाकार, को जन्म देती है' के रूप में परिभाषित करता है।

संदर्भ कहता है: 'वयस्क मानव हीमोग्लोबिन में 4 उपइकाइयाँ होती हैं। इनमें से दो एक-दूसरे के समान हैं। अतः $\alpha$ प्रकार की दो उपइकाइयाँ और $\beta$ प्रकार की दो उपइकाइयाँ मिलकर मानव हीमोग्लोबिन (Hb) बनाती हैं।'

संदर्भ निहित करता है कि सभी उच्चतर संरचनाएँ (द्वितीयक, तृतीयक और चतुष्क) प्राथमिक संरचना पर निर्मित हैं। तृतीयक संरचना को 'अनेक जैविक सक्रियताओं के लिए नितांत आवश्यक' कहा गया है, और चतुष्क संरचना भी हीमोग्लोबिन जैसे बहु-उपइकाई प्रोटीनों के कार्य में सम्मिलित है। अतः किसी प्रोटीन को अपने 'प्राकृत रूप' में कार्य करने के लिए उसके सभी संरचनात्मक स्तर आवश्यक हैं।