Biomolecules NEET प्रश्न हिंदी में — जंतु विज्ञान (Zoology) MCQ उत्तर सहित

सही उत्तर 'Lock & key' है। 'lock and key' मॉडल एंजाइम और सब्सट्रेट की विशिष्टता का वर्णन करता है। जैसे एक चाबी एक विशिष्ट ताले में फिट होती है, वैसे ही एक सब्सट्रेट एंजाइम के सक्रिय स्थल में फिट होता है। यह उपमा दर्शाती है कि एंजाइम अपने सब्सट्रेट के प्रति अत्यधिक विशिष्ट होते हैं, और यह विशिष्टता एंजाइम के सक्रिय स्थल के अद्वितीय आकार और रासायनिक वातावरण के कारण होती है।

अधिकांश एंजाइम-उत्प्रेरित अभिक्रियाओं की दर एक इष्टतम pH स्तर पर अधिकतम तक पहुँचती है। एंजाइमों की एक इष्टतम pH सीमा होती है जिसमें वे सबसे कुशलता से कार्य करते हैं। इस pH से विचलन के परिणामस्वरूप एंजाइम गतिविधि में कमी आ सकती है।

एंजाइमों का नाम आमतौर पर उस सब्सट्रेट के नाम पर रखा जाता है जिस पर वे कार्य करते हैं, जिसमें सब्सट्रेट के मूल नाम में प्रत्यय '---ase' जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, लैक्टोज को तोड़ने वाले एंजाइम को लैक्टेज कहा जाता है। यह नामकरण परंपरा एंजाइम के नाम के आधार पर उसके कार्य की पहचान करने में मदद करती है।

डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोन एकमात्र मोनोसैकराइड है जिसमें कोई काइरल केंद्र नहीं है, और इसलिए यह प्रकाशिक समावयवता नहीं दर्शाता है। प्रकाशिक समावयवता के लिए कम से कम एक काइरल कार्बन आवश्यक है, जो डाइहाइड्रॉक्सीएसीटोन में अनुपस्थित है।

सही उत्तर 'Sucrase' है। Sucrase एक एंजाइम है जो सुक्रोज के जल-अपघटन को ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में उत्प्रेरित करता है। ट्राइग्लिसराइड्स, सेल्यूलोज और गैलेक्टोज के विपरीत, जो एंजाइम नहीं हैं, Sucrase एक जैविक अणु है जो एक विशिष्ट जैव रासायनिक अभिक्रिया को तेज करता है।

कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ जिंक (Zn) की उपस्थिति में सक्रिय होता है। जिंक एक सह-कारक के रूप में कार्य करता है और कार्बोनिक एनहाइड्रेज़ की उत्प्रेरक गतिविधि के लिए आवश्यक है, जो कार्बन डाइऑक्साइड और पानी के बाइकार्बोनेट और प्रोटॉन में प्रतिवर्ती रूपांतरण के लिए जिम्मेदार है।

ADP (एडेनोसिन डाइफॉस्फेट) एक सह-एंजाइम नहीं है। सह-एंजाइम कार्बनिक अणु होते हैं जो अभिक्रियाओं के उत्प्रेरण में सहायता के लिए कुछ एंजाइमों के सक्रिय स्थलों से बंधते हैं। उदाहरणों में NAD (निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड), NADP (निकोटिनामाइड एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड फॉस्फेट), और FAD (फ्लेविन एडेनिन डाइन्यूक्लियोटाइड) शामिल हैं, जो सभी रेडॉक्स अभिक्रियाओं में शामिल होते हैं। दूसरी ओर, ADP एक सब्सट्रेट है जो ऊर्जा स्थानांतरण में शामिल होता है।

पाचक एंजाइम बाह्यकोशिकीय एंजाइमों का सबसे अच्छा उदाहरण हैं क्योंकि वे कोशिकाओं द्वारा स्रावित होते हैं और कोशिका के बाहर कार्य करके बड़े खाद्य अणुओं को छोटे, अवशोषित करने योग्य इकाइयों में तोड़ते हैं।

Hexokinase वह एंजाइम है जो ATP की उपस्थिति में ग्लूकोज के फॉस्फोरिलीकरण को उत्प्रेरित करके ग्लूकोज-6-फॉस्फेट बनाता है। यह ग्लाइकोलिसिस का पहला चरण है और चयापचय मार्ग में एक प्रमुख नियामक बिंदु है।

माल्टोज एक डाइसैकेराइड है जो दो ग्लूकोज अणुओं से बना होता है जो एक α(1→4) ग्लाइकोसिडिक बंध द्वारा जुड़े होते हैं। यह स्टार्च, एक पॉलीसैकेराइड, के जल अपघटन द्वारा बनता है, और कार्बोहाइड्रेट के पाचन में एक महत्वपूर्ण मध्यवर्ती है।