Biomolecules NEET प्रश्न हिंदी में — जंतु विज्ञान (Zoology) MCQ उत्तर सहित

NCERT देखें, शीर्षक 9.12.6, पृष्ठ-159, पैरा 1 से 4

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मुख गुहा में स्रावित लार में विद्युत-अपघट्य (Na⁺, K⁺, Cl^–, HCO^–) तथा एंजाइम, लार ऐमाइलेज और लाइसोजाइम होते हैं, और इसकी क्रिया का इष्टतम pH 6.8 है।

 $\mathrm{Starch}\underset{\mathrm{pH} 6.8}{\overset{\mathrm{Salivary} \mathrm{Amylase}}{\to }}\mathrm{Maltose}$

(पृष्ठ-262)

सारणी 9.1 के अनुसार, कार्बन (C) की सापेक्ष प्रचुरता मानव शरीर में 18.5% है जबकि पृथ्वी की भूपर्पटी में 0.03%, जो एक महत्वपूर्ण अंतर है। यद्यपि ऑक्सीजन दोनों में प्रचुर है, इसकी सापेक्ष प्रचुरता का अंतर कार्बन और हाइड्रोजन जितना उल्लेखनीय नहीं है। सिलिकॉन पृथ्वी की भूपर्पटी में प्रचुर है किंतु मानव शरीर में नगण्य। कैल्सियम भी जीवित ऊतकों में अधिक प्रतिशत दर्शाता है किंतु कार्बन जितना तुलनात्मक रूप से अधिक नहीं।

संदर्भ कहता है: 'अब यदि ऊतक को पूर्णतः जला दिया जाए, तो सभी कार्बन यौगिक ऑक्सीकृत होकर गैसीय रूप (CO2, जल वाष्प) में बदल जाते हैं और हट जाते हैं। जो शेष रहता है उसे 'राख' कहते हैं। इस राख में अकार्बनिक तत्व (जैसे कैल्सियम, मैग्नीशियम आदि) होते हैं।' अतः राख में मैग्नीशियम पाया जाएगा।