कड़ाई से वृहद अणु न होने के बावजूद लिपिड के अम्ल-अविलेय अंश में पाए जाने का प्राथमिक कारण यह है कि:
पाठ समझाता है: 'कोशिका झिल्ली और अन्य झिल्लियाँ टुकड़ों में टूट जाती हैं और पुटिकाएँ बनाती हैं जो जल-विलेय नहीं होतीं। अतः पुटिकाओं के रूप में ये झिल्ली खंड अम्ल अविलेय पूल के साथ और इसलिए वृहद-आणविक अंश में पृथक हो जाते हैं। लिपिड कड़ाई से वृहद अणु नहीं हैं।'