Biomolecules NEET प्रश्न हिंदी में — रसायन विज्ञान (Chemistry) MCQ उत्तर सहित

आइए प्रत्येक संरचना का उसके आकार, उदाहरण और बंध प्रकारों से मिलान करें:

1. प्राथमिक संरचना: यह प्रोटीन में अमीनो अम्लों के रैखिक अनुक्रम को संदर्भित करता है। इंसुलिन एक परिभाषित प्राथमिक संरचना वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट उदाहरण है, और डाइसल्फाइड बंध उपस्थित हो सकते हैं। अतः, i-c-Q।

2. द्वितीयक संरचना: यह स्थानीय मुड़ी हुई संरचनाओं को संदर्भित करता है जो रीढ़ की हड्डी के परमाणुओं के बीच अन्योन्यक्रियाओं के कारण पॉलीपेप्टाइड के भीतर बनती हैं। β-प्लेटेड शीट ऐसी ही एक संरचना है, और हाइड्रोजन बंध इसकी स्थिरता के लिए महत्वपूर्ण हैं। अतः, ii-a-P।

3. तृतीयक संरचना: यह एकल प्रोटीन अणु की समग्र त्रि-आयामी संरचना को संदर्भित करता है। मायोग्लोबिन एक सुपरिभाषित तृतीयक संरचना वाले प्रोटीन का एक उदाहरण है, और इसमें हाइड्रोजन बंध, डाइसल्फाइड बंध, आयनिक बंध और वैन डर वाल्स बल सहित कई प्रकार के बंध हो सकते हैं। अतः, iii-b-P,QR,S।

4. चतुर्थक संरचना: यह कई प्रोटीन अणुओं (पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं) द्वारा निर्मित संरचना को संदर्भित करता है, जिन्हें आमतौर पर प्रोटीन उपइकाइयाँ कहा जाता है। हीमोग्लोबिन एक उदाहरण है, और इसमें हाइड्रोजन बंध, आयनिक बंध और वैन डर वाल्स बल सहित कई प्रकार के बंध शामिल होते हैं। अतः, iv-d-P,QR।

इसलिए, सही मिलान i-c-Q, ii-a-P, iii-b-P,QR,S, iv-d-P,QR है।

तीन अलग-अलग अमीनो अम्ल विभिन्न प्रकार के ट्राइ-पेप्टाइड बना सकते हैं। संभावित अनुक्रमों की संख्या 3 अलग-अलग अमीनो अम्लों के 3 के समूहों में क्रमचय द्वारा दी जाती है, जो 3! (3 फैक्टोरियल) है, जो 6 के बराबर है।

व्याख्या: (i) असत्य - ग्लूकोज की चक्रीय संरचना में Cl (कार्बन 1) से जुड़ा समूह एक अपचायक कारक के रूप में कार्य करता है, लेकिन यह ग्लूकोज सुक्रोज का भाग नहीं है। सुक्रोज में, ग्लूकोज अअपचायक होता है। (ii) सत्य - ग्लूकोज की चक्रीय संरचना में Cl (कार्बन 1) से जुड़ा समूह एक अपचायक कारक के रूप में कार्य करता है, और यह ग्लूकोज माल्टोज की एक मोनोसैकेराइड इकाई है। (iii) सत्य - माल्टोज में, दो मोनोसैकेराइड इकाइयाँ एक ग्लाइकोसिडिक बंध के माध्यम से एक दूसरे से जुड़ी होती हैं। (iv) असत्य - गैलेक्टोज की चक्रीय संरचना में C4 से जुड़ा समूह अपचायक कारक के रूप में कार्य नहीं करता है। अपचायक समूह कार्बन 1 पर होता है।

एनोमर ग्लूकोज के समावयवी होते हैं जो विशेष रूप से एनोमेरिक कार्बन (C1) स्थिति पर संरचना में भिन्न होते हैं। इसका अर्थ है कि उनकी संरचना C1 कार्बन परमाणु के चारों ओर बदलती है, जो कि शर्करा के खुली-श्रृंखला रूप में कार्बोनिल समूह का भाग था। इसलिए, सही कथन है 'वे ग्लूकोज के समावयवी हैं जिनमें $C_1$ के साथ भिन्न संरचना होती है,' जो विकल्प 2 के अनुरूप है।

व्याख्या: सेल्यूलोज एक पॉलीसैकेराइड है जिसमें कई सौ से लेकर कई हजार β-D-glucose इकाइयों की एक रैखिक श्रृंखला होती है। सेल्यूलोज में β(1→4) लिंकेज के परिणामस्वरूप एक सीधी, अशाखित श्रृंखला बनती है जो मजबूत रेशेदार संरचनाएं बनाती है।

जलीय विलयन में ग्लूकोस का परिवर्ती ध्रुवण घूर्णन, ऐल्फा तथा बीटा ऐनोमरों के बीच अंतरारूपांतरण के कारण प्रकाशिक घूर्णन में परिवर्तन को कहते हैं। जलीय विलयन में ग्लूकोस का विशिष्ट घूर्णन लगभग $ + 52.5 ^ ext{circ} $ है।

(a) C₁₂H₂₂O₁₁ $\stackrel{\mathrm{Maltase}}{\to }$ 2C₆H₁₂O₆

  माल्टोस  ग्लूकोस