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एक न्यूक्लियोटाइड किन तीन घटकों से बना होता है?
NCERT पाठ स्पष्ट रूप से कहता है: 'एक न्यूक्लियोटाइड के तीन घटक होते हैं – एक नाइट्रोजनी क्षारक, एक पेंटोज़ शर्करा (RNA में राइबोज़ और DNA में डीऑक्सीराइबोज़) और एक फॉस्फेट समूह।'
विकृतीकरण के दौरान प्रोटीन की प्राथमिक संरचना का वर्णन निम्नलिखित में से कौन-सा करता है?
NCERT पाठ के अनुसार, 'विकृतीकरण के दौरान द्वितीयक और तृतीयक संरचनाएँ नष्ट हो जाती हैं परंतु प्राथमिक संरचना अक्षुण्ण रहती है।' इसका अर्थ है कि पेप्टाइड बंधों से जुड़े अमीनो अम्लों का अनुक्रम विकृतीकरण में नहीं टूटता।
किसी देशी प्रोटीन को बढ़े हुए ताप जैसे भौतिक परिवर्तन या बदले हुए pH जैसे रासायनिक परिवर्तन के अधीन करने का सामान्य परिणाम क्या है?
NCERT कहता है, 'जब देशी रूप में कोई प्रोटीन ताप में परिवर्तन जैसे भौतिक परिवर्तन या pH में परिवर्तन जैसे रासायनिक परिवर्तन के अधीन होता है, तो हाइड्रोजन बंध विक्षुब्ध हो जाते हैं। इसके कारण गोलिकाएँ खुल जाती हैं और कुंडली अकुंडलित हो जाती है और प्रोटीन अपनी जैविक सक्रियता खो देता है। इसे प्रोटीन का विकृतीकरण कहते हैं।'
प्रोटीन के विकृतीकरण के दौरान निम्नलिखित में से कौन-सी घटनाएँ होती हैं?
NCERT पाठ स्पष्ट रूप से उल्लेख करता है, 'जब देशी रूप में कोई प्रोटीन ताप में परिवर्तन जैसे भौतिक परिवर्तन या pH में परिवर्तन जैसे रासायनिक परिवर्तन के अधीन होता है, तो हाइड्रोजन बंध विक्षुब्ध हो जाते हैं। इसके कारण गोलिकाएँ खुल जाती हैं और कुंडली अकुंडलित हो जाती है और प्रोटीन अपनी जैविक सक्रियता खो देता है।'
निम्नलिखित में से कौन-सा प्रोटीन विकृतीकरण का उदाहरण है?
NCERT बताता है, 'उबालने पर अंडे की सफेदी का स्कंदन विकृतीकरण का एक सामान्य उदाहरण है।'
दूध का फटना प्रोटीन विकृतीकरण का उदाहरण है। यह विकृतीकरण किस कारण होता है?
NCERT कहता है, '[विकृतीकरण का] एक और उदाहरण दूध का फटना है जो दूध में मौजूद जीवाणुओं द्वारा लैक्टिक अम्ल के निर्माण के कारण होता है।' लैक्टिक अम्ल का यह परिवर्तन pH को प्रभावित करता है जिससे विकृतीकरण होता है।
विकृतीकरण से गुजर रहे प्रोटीन में सामान्यतः क्या संरक्षित रहता है?
NCERT स्पष्ट रूप से उल्लेख करता है, 'विकृतीकरण के दौरान द्वितीयक और तृतीयक संरचनाएँ नष्ट हो जाती हैं परंतु प्राथमिक संरचना अक्षुण्ण रहती है।'
उच्च ताप एंज़ाइमी सक्रियता को नष्ट कर देता है क्योंकि:
'एंज़ाइम सक्रियता को प्रभावित करने वाले कारक' खंड से, कहा गया है, 'निम्न ताप एंज़ाइम को अस्थायी रूप से निष्क्रिय अवस्था में संरक्षित रखता है जबकि उच्च ताप एंज़ाइमी सक्रियता को नष्ट कर देता है क्योंकि प्रोटीन ऊष्मा से विकृत हो जाते हैं।'
देशी प्रोटीन से तात्पर्य ऐसे प्रोटीन से है जिसमें:
NCERT इसे परिभाषित करता है, 'जैविक तंत्र में पाया जाने वाला अद्वितीय त्रिविमीय संरचना और जैविक सक्रियता वाला प्रोटीन देशी प्रोटीन कहलाता है।'
विकृतीकरण के दौरान प्रोटीन संरचना का/के कौन-सा/से स्तर प्रत्यक्ष रूप से प्रभावित और नष्ट होता/होते है/हैं?
NCERT पाठ स्पष्ट रूप से कहता है, 'विकृतीकरण के दौरान द्वितीयक और तृतीयक संरचनाएँ नष्ट हो जाती हैं परंतु प्राथमिक संरचना अक्षुण्ण रहती है।' यदि किसी प्रोटीन की चतुर्थक संरचना है, तो वह भी बाधित होगी क्योंकि यह अलग-अलग उप-इकाइयों की तृतीयक संरचना पर निर्भर करती है।
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