रसायन विज्ञान (Chemistry) NEET प्रश्न हिंदी में — उत्तर सहित MCQ अभ्यास

रेशेदार प्रोटीन में, पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं मुख्यतः हाइड्रोजन बंध और डाइसल्फ़ाइड बंध द्वारा एक साथ रखी जाती हैं। हाइड्रोजन बंध प्रोटीन की द्वितीयक संरचना को स्थिरता प्रदान करते हैं, जबकि डाइसल्फ़ाइड बंध अतिरिक्त मजबूती और कठोरता प्रदान करते हैं। इसलिए, सही उत्तर विकल्प o4: 1 और 3 है।

सेल्युलोज पौधों की सेल की दीवारों का मुख्य घटक है। यह एक पॉलीसैकेराइड है जिसमें कई सौ से लेकर कई हजारों β(1→4) लिंक्ड D-glucose इकाइयों की एक रैखिक श्रृंखला होती है। सेल्युलोज पौधों की सेलों को संरचनात्मक सहायता प्रदान करता है, जिससे यह पौधों की सेल की दीवार का एक महत्वपूर्ण घटक बन जाता है।

माल्टोज़ और लैक्टोज़ दोनों अपचायक शर्कराएँ हैं। वे Fehling’s विलयन को अपचयित कर सकती हैं और phenyl hydrazine के साथ phenyl hydrazone भी बनाती हैं।

ट्राइक्लोरो एसिटिक अम्ल का उपयोग सामान्यतः नैदानिक रसायन परीक्षणों में नमूनों से प्रोटीन के अवक्षेपण और हटाने के लिए किया जाता है। यह एक प्रबल अम्ल है जो प्रोटीन को विकृत कर सकता है, जिससे वे अघुलनशील हो जाते हैं और नमूने से आसानी से अलग किए जा सकते हैं।

कोएंजाइम एक कार्बनिक घटक है जो एंजाइम कार्य में सहायता के लिए सहकारक के रूप में कार्य करता है। अकार्बनिक सहकारकों के विपरीत, जो प्रायः धातु आयन होते हैं, कोएंजाइम कार्बनिक अणु होते हैं, जो सामान्यतः विटामिन से प्राप्त होते हैं।

मायोसिन एक अघुलनशील प्रोटीन है जो मांसपेशियों के ऊतकों में पाया जाता है। यह मांसपेशियों के संकुचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और पानी में घुलनशील नहीं है। अन्य विकल्प या तो पानी में घुलनशील हैं या मांसपेशियों में प्रमुख रूप से नहीं पाए जाते हैं।

कई एंजाइमों को अपनी उत्प्रेरक गतिविधि के लिए एक धातु आयन की सह-कारक के रूप में आवश्यकता होती है। ऐसे धातु आयनों के सामान्य उदाहरणों में $Zn^{2+}$ और $Cu^{2+}$ शामिल हैं। ये आयन एंजाइम की संरचना को स्थिर करने और/या एंजाइम के उत्प्रेरक तंत्र में भाग लेने में सहायता करते हैं।

प्रोटीन में पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाएं विभिन्न प्रकार के बंधों द्वारा एक साथ बंधी जा सकती हैं। समानांतर पॉलीपेप्टाइड श्रृंखलाओं के मामले में, डाइसल्फ़ाइड बंध (S-S बंध) प्रमुख स्थिरीकरण बलों में से एक हैं। ये बंध श्रृंखलाओं में सिस्टीन अवशेषों के थायोल समूहों के बीच बनते हैं। अतः, सही उत्तर विकल्प o1: डाइसल्फ़ाइड है।

प्रोटीन का विकृतीकरण विभिन्न कारकों जैसे डिटर्जेंट, pH में परिवर्तन और तापमान में वृद्धि के कारण हो सकता है। इसलिए, सूचीबद्ध सभी विकल्प (डिटर्जेंट, pH में परिवर्तन, तापमान में वृद्धि) विकृतीकरण के सत्य कारण हैं, जिससे विकल्प 'कोई नहीं' सही उत्तर बनता है क्योंकि यह इंगित करता है कि दिए गए विकल्पों में से कोई भी गलत कारण नहीं है।