NEET प्रश्न (MCQ) हिंदी में — उत्तर और विस्तृत हल सहित

(b) a-d-ग्लूकोस तथा b-D-ग्लूकोस समावयवी हैं, जिन्हें ऐनोमर कहते हैं। वह समावयवी जिसमें हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) दायीं ओर हो, कहलाता है a-d-ग्लूकोस, तथा जिसमें हाइड्रॉक्सिल समूह (-OH) बायीं ओर हो, वह कहलाता है b-D-ग्लूकोस। प्रकाशिक समावयवियों के ऐसे युग्म, जो केवल C₁ परमाणु के चारों ओर विन्यास में भिन्न होते हैं, ऐनोमर कहलाते हैं।

(a) ग्लाइकोलिसिस ग्लूकोस के ऑक्सीकरण की पहली अवस्था है। यह एक अवायवीय प्रक्रिया है जिसमें ग्लूकोस का अवक्रमण होकर पाइरुवेट के दो अणु बनते हैं तथा ATP के दो अणु उत्पन्न होते हैं।

(c) सुक्रोस का जलीय विलयन दक्षिणध्रुवण घूर्णक है, जिसका ${\left[\mathrm{\alpha }\right]}_D=+66.4°$ है। तनु अम्लों या इन्वर्टेज एंजाइम द्वारा जल-अपघटन पर गन्ना शर्करा (सुक्रोस) D(+)-ग्लूकोस तथा D-(-)-फ्रक्टोस का समान-मोलर मिश्रण देती है

$$\begin{gathered} {\mathrm{C}}_{12}{\mathrm{H}}_{22}{\mathrm{O}}_{11} + {\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \stackrel{ \mathrm{HCl} }{\to } {\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6 + {\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6 \\ \mathrm{cane} \mathrm{sugar} \mathrm{D}-\mathrm{glucose} \mathrm{D}-\mathrm{fructose} \\ [\mathrm{\alpha }{]}_D=66.4° [\mathrm{\alpha }{]}_D=+52.5 [\mathrm{\alpha }{]}_D=-92.4° \end{gathered}$$

अतः सुक्रोस दक्षिणध्रुवण घूर्णक है, परंतु जल-अपघटन के बाद दक्षिणध्रुवण घूर्णक ग्लूकोस तथा वामध्रुवण घूर्णक फ्रक्टोस देती है। D-(-)-फ्रक्टोस का विशिष्ट घूर्णन D-(+)-ग्लूकोस से अधिक होता है। अतः परिणामी विलयन वामध्रुवण घूर्णक प्रकृति का होता है, जिसका विशिष्ट घूर्णन -39.9$°$.

(a) पामिटिक अम्ल के एक अणु के लिपिड उपापचय में उत्पन्न ATP (ऐडिनोसीन ट्राइफॉस्फेट) अणुओं की संख्या 130 है। ATP कोशिकाओं की ऊर्जा-मुद्रा की भाँति कार्य करता है, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन तथा वसा के उपापचय के दौरान प्रयुक्त होती है।

(b) कार्बोहाइड्रेट तथा प्रोटीन के अतिरिक्त वे कार्बनिक यौगिक जो मानव शरीर में सामान्य वृद्धि तथा पोषण बनाए रखते हैं (परंतु मानव शरीर में नहीं बनते), विटामिन कहलाते हैं।

(c) पाचन मूलतः जल-अपघटन अभिक्रिया है जिसमें बड़े अणु जल-अपघटित होकर छोटे अणु देते हैं। उदाहरण के लिए, जब हम प्रोटीन खाते हैं, तो वे जल-अपघटित होकर ऐमीनो अम्ल बनाते हैं।

(d) सभी जीवित कोशिकाओं में न्यूक्लिओप्रोटीन होते हैं, अर्थात् ऐसे पदार्थ जो प्रोटीनों तथा जैव बहुलकों (न्यूक्लीक अम्ल) के संयोग से बने होते हैं। न्यूक्लीक अम्ल जैविक रूप से महत्वपूर्ण बहुलक हैं जो सभी जीवित कोशिकाओं में उपस्थित रहते हैं। DNA न्यूक्लिओटाइडों का बहुलक है।

(a) ग्लूकैगॉन एक पेप्टाइड हॉर्मोन है, क्योंकि इसमें पेप्टाइड बंधन उपस्थित होता है।

तथ्य

अनपचायक शर्कराओं में ऐनोमरी कार्बन से जुड़ा कोई OH समूह नहीं होता, अतः वे अन्य यौगिकों का अपचयन नहीं कर सकतीं। सभी मोनोसैकेराइड, जैसे ग्लूकोस, अपचायक शर्कराएँ हैं। कोई डाइसैकेराइड अपचायक शर्करा या अनपचायक शर्करा हो सकती है। माल्टोस तथा लैक्टोस अपचायक शर्कराएँ हैं, जबकि सुक्रोस एक अनपचायक शर्करा है।